Kabl- und Berglammproduzenten besichtigen TANN Fleischwerk

Wörgl, 18. Februar 2010:
In den letzten Jahren hat sich das Angebot an Qualitätsfleisch aus der Tiroler Landwirtschaft sehr positiv entwickelt. Die enge Kooperation zwischen Produzent und Handel sowie die Aus- und Weiterbildung der Produzenten und Mitarbeiter des Lebensmittelhandels ist der Agrarmarketing Tirol und SPAR ein großes Anliegen. Die Produzenten von Berglamm und Kalbl besuchten am 10. und 18. Februar das TANN Fleischwerk von SPAR in Wörgl, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen.

Tiroler Qualitätsfleisch auf Erfolgskurs
In den letzten Jahren erfreuen sich Tiroler Produkte großer Beliebtheit, vor allem Qualitätsfleisch mit Tiroler Herkunftsgarantie schafft Vertrauen bei den Konsumenten. Mit Berglamm und Kalb bietet SPAR hervorragendes Fleisch aus der Tiroler Landwirtschaft an. „Über 70 % der bäuerlichen Betriebe werden im Nebenerwerb bewirtschaftet. Für viele Tiroler Bauern liegen in der Produktion von Qualitätsfleisch Chancen für die Zukunft. Kalb und Berglamm wurden als Pilotprojekt bei SPAR 2006 gestartet. Im Jahr 2009 wurden bereits 915 Kälber und 1215 Berglämmer über SPAR vermarktet“, berichtet LHStv. ÖR Anton Steixner, Obmann der Agrarmarketing Tirol über die erfolgreiche Mengenentwicklung.

Mehr Regionalität und hervorragende Qualität
SPAR ist ein starker Partner für die Vermarktung von regionalen Produkten und besonders im Bereich Tiroler Qualitätsfleisch sehr engagiert. Permanente Qualitätsverbesserungen der Produkte und beste Beratung sind wichtige Eckpfeiler bei heimischen Produkten. „Diese Qualitätsoffensive ist ganz wichtig“, ist Mag. Christoph Holzer, Geschäftsführer der SPAR Zentrale Wörgl, überzeugt. „Unsere Kunden schätzen die regionale Herkunft von Lebensmittel, dabei wird beste Qualität vorausgesetzt. Berglamm und Kalbl sind erfolgreiche Produkte im Frischfleischsortiment. Seit Februar 2010 wird neben dem Berglammfleisch auch Frischfleisch vom Tiroler Kalbl flächendeckend in allen SPAR Märkten Tirols angeboten“, berichtet Holzer von der erfreulichen Entwicklung im regionalen Frischfleischsortiment. „Die Agrarmarketing Tirol investiert viel in die Aus- und Weiterbildung der Produzenten, um so den Konsumenten ein Produkt auf höchstem Qualitätsniveau zu bieten.“

Beratung der Bauern als wichtiger Eckpfeiler
Die qualifizierte Projektbegleitung und gute Beratung der Tiroler Vieh Marketing im Arbeitskreis „Tiroler Kalbl“ sowie durch die Raiffeisengenossenschaft Osttirol beim „Osttiroler Berglamm“ sind wichtige Grundpfeiler bei der Qualitätsfleischproduktion. „Durch die ständige Weiterbildung der Bauern wird die Qualität vom Fleisch laufend verbessert. Ein Blick hinter die Kulissen in das TANN Fleischwerk von SPAR gibt den bäuerlichen Produzenten die Möglichkeit, die weitere Verarbeitung und Zerlegung sowie die logistische Abwicklung zu besichtigen. Weiters wird auch das Qualitätsverständnis bei den strengen Wareneingangskontrollen der Produzenten weiter geschult“, berichtet DI Wendelin Juen, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol.